Le 13/06/2012 par Axel Vergnerie

Selon une étude du Salk Institute en Californie, publiée il y a peu dans la revue Cell Metabolism, dîner au coucher du soleil facilite la perte de poids.

Une équipe de chercheurs californiens ont trouvé une concordance entre les cycles métaboliques des organes et les heures des repas. "Chaque organe a son propre rythme", explique l'auteur principal de l'étude, Satchidananda Panda. "Ce qui veut dire que nos foies, nos intestins, nos muscles et nos autres organes alternent entre pics d'efficacité et... en quelque sorte... un état de sommeil."
 

Pour l'expérimentation, des souris ont été soumises à un régime riche en graisses. Un premier groupe de cobayes avait accès à la nourriture pendant huit heures, puis en était privé, tandis qu'un deuxième groupe témoin avait de la nourriture à disposition en permanence.

Suite à ce test, les chercheurs ont constaté que les rongeurs dont les heures de repas étaient restreintes ont vu leurs rythmes métaboliques et physiologiques s'améliorer, et que leurs foies avaient moins souffert que ceux des souris qui pouvaient manger à loisir.

Conclusion: manger après le coucher du soleil, alors que votre organisme veut dormir peut entraîner des troubles des rythmes circadiens, et contribuer à la prise de poids.
En cas d'appétit nocturne, privilégiez les aliments pauvres en matières grasses et rassasiants (yaourts, bâtonnets de légumes, fruits...) plutôt qu'un paquet de chips, ou des snacks sucrés.